イチゴジャム作り方


イチゴジャム作り方

お年賀ギフト2015 イチゴアイスケーキ 苺

お年賀ギフト2015 イチゴアイスケーキ 苺

 

イチゴのショートケーキの上に存在するイチゴ。

 

このイチゴが冬になると気持ち大きくなるような気がするのは、私の気のせいでしょうか?

 

 

イチゴ!

 

日本では11月〜6月に生産されているそうで、7月〜10月ももちろんありますが、冬の時期に比べるとほんのわずかです。

 

 

スーパーなどでも秋から春にイチゴの姿を多く見かけますよね。

 

イチゴの産地だと、おいしいイチゴが安くで買えたり、またラッキーなことに、ご近所さんからいただいちゃったりします。

 

 

で、そのお返しに、いただいたイチゴで、イチゴジャム作りをしてお届けします。

 

多くいただいた場合、さすがに食べきれないと思う時は、心配無用!

 

 

冷凍保存しておいて、イチゴジャム作って、食べ終えたらまた作ってとたっぷりイチゴジャムを楽しめます。

 

イチゴジャムの作り方は、そう難しくありません。

 

 

一度作っちゃえば頭にインプットされ、これで基本の作り方は身に付きます。

 

そこからひと手間、ふた手間かけるのはわたし次第ということになります。

 

 

美味しいイチゴジャムの作り方

 

材料:
★イチゴ(冷凍でもOK) 250g    
★砂糖 100g
★レモン果汁 1/4個分ほど 
★ブランディ 5g

 

 

イチゴジャム作り方
1.イチゴをさっと洗い、水を切っておきます。

 

2.ボールに入れ、砂糖をまぶします。
 ボールをゆすって、イチゴ全体に砂糖をまぶしていきます。

 

3.これにレモン果汁をかけて、2時間(最低1時間)置いておきます。
 イチゴから汁をよく出します。

 

4.このままステンレスやホーローの鍋に移し、強火にかけます。
 沸騰したら、火を少し弱めて煮詰めます。

 

5.泡が大きくなり、汁がトロトロとしてきたところにお酒(ブランディ)
 を加えます。酒はきれいな色を引き出し、定着させます。

 

6.煮詰めは、大きく2つの方法があります。
 ひとつは、イチゴが煮くずれるまでコトコトと煮詰めます。
 もう一つは、イチゴが膨らんできた時に火を止めます。
 イチゴの粒を残す、浅い煮詰めです。

 

 

煮詰め具合や甘さなどはお好みによって自由に調節してくださいね。

 

イチゴはビタミンCが豊富です。

 

 

美肌にもいいし、風邪の予防にもなります。

 

抗酸化物質として知られるポリフェノールの一種であるアントシアニンを含みます。

 

 

イチゴの粒の大きさを揃えるなど、見た目や収穫時期を考慮しなければ、家庭菜園でも簡単に栽培できるそうです。

 

地方によっては、自家用に畦道の脇に栽培していることもあるそうですよ。

 

 




/ ブログの殿堂 / BlogPeopleブログランキング / PVランキング / FC2 Blog Ranking

blogramランキング / くる天 人気ブログランキング / ブログ王ランキング / ブログランキング7

BS blog Ranking

  • SEO
  • loading
  • 気になる話題NEWS


seo great banner
  • SEOブログパーツ

関連ページ

鶏のイタリア風チーズ焼き
鶏のイタリア風チーズ焼きの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
カルボナーラ作り方
カルボナーラの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
豚肉のスタミナ丼
豚肉のスタミナ丼の節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
ツナと野菜のさっぱりパスタ
ツナと野菜のさっぱりパスタの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
たけのこご飯作り方
たけのこご飯の節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
うどん作り方
うどんの作り方をご紹介します。
もやしと豚のピリ辛炒め
もやしと豚のピリ辛炒めの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
かに風あんかけ豆腐
かに風あんかけ豆腐の節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
ひき肉と春雨の中華風炒め
ひき肉と春雨の中華風炒めの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
チキンドリア
チキンドリアの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
オムライス作り方
オムライスのレシピ・作り方をご紹介します。
鶏とキノコの炊き込みご飯
鶏とキノコの炊き込みご飯の節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
うどん作り方
うどんの作り方をご紹介します。
お好み焼き作り方
お好み焼きの作り方をご紹介します。
カレー作り方
カレーの作り方をご紹介します。
野菜たっぷりチーズオムレツ
野菜たっぷりチーズオムレツの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
クッキー作り方
クッキーの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
ケーキ作り方
ケーキの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
たこ焼き作り方
たこ焼きの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
チーズケーキ作り方
チーズケーキの作り方をご紹介します。
すき焼き風豆腐煮込み
すき焼き風豆腐煮込みの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
ポトフ風野菜スープ
ポトフ風野菜スープの電子レンジ簡単節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
パン作り方
パンの作り方をご紹介します。
チキン南蛮タルタルソース
チキン南蛮タルタルソースの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
ハンバーグ作り方
ハンバーグの作り方をご紹介します。
プリン作り方
プリンの作り方をご紹介します。
きのことベーコンの和風パスタ
きのことベーコンの和風パスタの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
ゆで卵 作り方
ゆで卵の作り方をご紹介します。
温泉卵作り方
温泉卵の作り方をご紹介します。
元気が出るネバネバ丼
元気が出るネバネバ丼の節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
肉じゃが作り方
肉じゃがの作り方をご紹介します。
餃子作り方
餃子の作り方をご紹介します。
菓子作り方
菓子の作り方をご紹介します。
ポテトサラダ
ポテトサラダの電子レンジ簡単節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
豆腐ともやしのチャンプルー炒め
豆腐ともやしのチャンプルー炒めの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
豚肉とキノコのとろ〜りチーズ焼き
豚肉とキノコのとろ〜りチーズ焼きの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
野菜たっぷりコンソメスープ
野菜たっぷりコンソメスープの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。
沖縄ちゃんぽん
沖縄ちゃんぽんの節約料理レシピ・作り方をご紹介します。

inserted by FC2 system