すき焼き風煮込み

「材料」２人前
○牛こま肉・・・・・・・１２０ｇ
○豆腐・・・・・・・・・1/2パック
○糸こんにゃく・・・・・８０ｇ
○白菜・・・・・・・・・１５０ｇ
○白ねぎ・・・・・・・・1/2本
○にんじん・・・・・・・３０ｇ

 

「調味料」
○だし汁・・・・・・・・１２０ｍｌ
○さとう・・・・・・・・大さじ１
○酒・・・・・・・・・・大さじ2/3
○しょうゆ・・・・・・・大さじ２

 

 

「作り方」
１．豆腐を４等分し、軽く水をきっておきます。

 

２．糸こんにゃくは洗い、食べやすい大きさに切ります。

 

３．白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、にんじんは大きめの短冊切りにします。

 

４．鍋に調味料を入れ煮立て、牛肉を入れ色が変わるまで火を通したら一旦取り出しておきます。

 

５．鍋に１・２・３・を入れ、蓋をして煮込み、柔らくなったら肉を戻しいれて軽く煮て出来上がりです。

 

 

「ポイント」
牛肉は火を通しすぎてしまうと硬くなってしまうので一旦取り出しましょう。
豆腐は木綿の場合だと水切りの必要はありません。

 

 

とってもおいしいと評判のメニューです。

 

ごはんにかけて丼にするのも良し、卵をかけていただくのも良しです。

 

 

たくさん野菜が食べられるので、野菜不足の方やお子様に、そして冷蔵庫の片づけにも大活躍のレシピだと思います。

 

お野菜は、他にも、えのき、しめじ、キャベツ、ごぼう、春菊などなど色々なものが合うので挑戦してみてくださいね♪

 

 

今回は牛肉でしましたが豚肉でもおいしく出来るので試してみてください！