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牛肉と野菜のオイスターソース炒め

 

 

●材料(2人前)
・牛肉(切り落とし)・・・200g
・ネギ・・・・・・・・・・1/2本
・ピーマン・・・・・・・・1個
・もやし・・・・・・・・・1/2袋

 

 

●調味料
・ごま油・・・・・・・・・大さじ2/3
・塩、こしょう・・・・・・・適量

 

(A)
・酒・・・・・・・・・・・小さじ1
・しょうゆ・・・・・・・・小さじ1
・片栗粉・・・・・・・・・小さじ1

 

(B)
・オイスターソース・・・・大さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・小さじ2/3
・酒・・・・・・・・・・・大さじ2/3
・しょうゆ・・・・・・・・大さじ2/3

 

 

●作り方

 

1.牛肉を食べやすい大きさに切り、調味料(A)を揉みこんでおきます。

 

2.ネギは斜め切りにし、ピーマンは短冊切りに、もやしは水洗いしざるで水をきっておきます。

 

3.調味料(B)を合わせておきます。

 

4.フライパンを熱して、ごま油を入れたら、牛肉を炒めて色が変わったらピーマン→ネギ→もやしの順番に入れ軽く炒めます。

 

5.食材に火が通ったら3.を入れて混ぜ合わせて、塩、コショウで味を調え出来上がりです。

 

 

 


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