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鶏とキノコの炊き込みご飯

 

●材料(2人前)
・米・・・・・・・・2合
・鶏もも肉・・・・・200g
・しめじ・・・・・・1パック
・ごぼう・・・・・・50g
・にんじん・・・・・50g
・こんにゃく・・・・1/3枚
・油揚げ・・・・・・1/2枚

 

●調味料
・だし汁・・・・・・380ml
・酒・・・・・・・・大さじ11/2
・サラダ油・・・・・小さじ1
・しょうゆ・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・小さじ1

 

 

●作り方

 

1.米をといで、だし汁と酒を加えます。

 

2.こんにゃくは短冊切りにしてさっと茹でます。

 

3.にんじんは太めの千切り、ごぼうはささがき切りにして水にさらし、しめじは根元を落としてほぐしておきます。

 

4.油揚げは油抜きして、短冊切りにします。

 

5.鶏もも肉を一口大に切ります。

 

6.フライパンを温めて油を熱したら、鶏もも肉と2.3.4.を炒めて醤油を加えて混ぜ合わせます。

 

7.1.に塩を加えて、6.を乗せ炊いたら出来上がりです。

 

 


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